顯微鏡下的食物
2016-04-07新聞資訊
?? 作為廚師都知道，每頓飯背后都是一系列復雜的化學反應。前微軟CTO納森梅爾沃德帶領團隊，創作出令人大開眼界的現代美食主義圖書。這就是現代主義烹飪，顛覆大眾對廚房的理解。
這么多蔬菜的切面看起來是不是很像一幅畫。胡蘿卜或土豆，也變得文藝起來。
這是顯微鏡下的維生素C，呈現了復雜的幾何形狀。
這是顯微鏡下的切片芹菜。
這是用鍋蒸西蘭花的橫切圖。
貽貝。是不是有點像眼球？
雞蛋爆炸的瞬間
微波爐加熱的爆米花
?? 作為廚師都知道，每頓飯背后都是一系列復雜的化學反應。前微軟CTO納森梅爾沃德帶領團隊，創作出令人大開眼界的現代美食主義圖書。這就是現代主義烹飪，顛覆大眾對廚房的理解。
這么多蔬菜的切面看起來是不是很像一幅畫。胡蘿卜或土豆，也變得文藝起來。
這是顯微鏡下的維生素C，呈現了復雜的幾何形狀。
這是顯微鏡下的切片芹菜。
這是用鍋蒸西蘭花的橫切圖。
貽貝。是不是有點像眼球？
雞蛋爆炸的瞬間
微波爐加熱的爆米花